Salade de tomates et Mozzarella

September 11th, 2009 par Raphael | Posté dans Cuisine

Le week-end dernier j’ai fait un grande Mozzarella : 1.3 kg pour environ 8 litres de lait, plus 500 g de ricotta.

Le fromage était délicieux, comme on pourrait s’en douter, et nous en avons mangé à toutes les sauces (fondu sur des toasts, en salade, etc.)

Je vous transmets une petite photo d’une salade que nous avons mangée hier soir, accompagnée d’une quiche :

Les tomates sont du jardin, coupées en lamelles avec la Mozzarella intercalée, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre de cidre et voilà, un vrai délice !

Avec la ricotta nous avons fait un gratin d’épinards qui était fameux. La prochaine fois je voudrais faire des lasagnes avec, ça doit pas être mauvais.

Salade de tomates et Mozzarella

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